Description

TERRECARSICHE (Puglia-Castellana-Grotte) Verdeca blanc

Le Verdeca, ce cépage autochtone donne de la vivacité et beaucoup de fraicheur. Un fruité subtil en fait un excellent vin d’apéritif ou pour accompagner du poisson,des fruits de mer et même sur un antipasto du type rôti tonato ou salade de chicons.

Le rendement est de 120 q/l à l’hectare

Vendangé en septembre il fermente maximum15 jours en cuve inox à température contrôlée avant d’être mis en bouteille pour terminer l’affinement.